Кето-рецепт южной шакшуки

Листовая зелень и помидоры прекрасно дополняют сытную основу яйца-пашот. Не знаю, как вам, но яйца-пашот, сваренные в кипящей воде, не всем приходятся по вкусу. Поэтому мы рекомендуем попробовать приготовить их в духовке с соусом. 

Ингредиенты на 6 порций кето шакшуки

¼ чашки оливкового масла

3 горсти нарезанных зеленых листовых овощей

1 средняя луковица, нарезанная кольцами

1 средний перец халапеньо, мелко нарезанный кубиками

Половина среднего зеленого перца, порезанного на кусочки среднего размера

4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных

1 столовая ложка порошка чили

½ чайной ложки красного перца

Соль и черный перец, по вкусу

1 банка маринованных помидоров (750 г) 

6 крупных яиц

100 г козьего сыра

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия и предварительно разогрейте противень, который можно использовать для выпечки, на средне-сильном огне.

2. Налейте в сковороду оливковое масло и, как только оно закипит, добавьте зелень, лук, халапеньо, зеленый перец и чеснок. Готовьте все до мягкости, затем приправьте паприкой, хлопьями красного перца, солью и черным перцем.

3. Добавьте нарезанные маринованные помидоры и продолжайте тушить на огне до готовности. Снимите сковороду с огня.

4. Сделайте ложкой небольшие углубления в соусе и разбейте в каждое углубление по яйцу.

5. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 5 минут, пока яичные белки не станут жесткими.

6. Посыпьте сверху козьим сыром непосредственно перед подачей. 

Попробуйте приготовить марокканскую шакшуку по нашему рецепту.

Пищевая и энергетическая ценность

Каждая порция содержит.

19,14 г жира.

11,94 г чистых углеводов.

15,17 грамма белка.

291,45 калорий.

Нужно ли считать калории при кето-диете? Ответ — в нашей подробной статье.