Содержание
Ингредиенты на 10 порций ягодного пирога
Ягодная основа
Гарнир
Оборудование
Пошаговый рецепт
- Поместите замороженные ягоды, подсластитель, лимонный сок, лимонную цедру и корицу в кастрюлю. Готовьте ягоды на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте семена чиа. Нагревайте смесь в течение 2 минут, затем снимите с огня и оставьте остывать примерно на 30 минут, чтобы смесь загустела. Попробуйте полученную ягодную смесь на вкус. Отрегулируйте сладость и густоту ягодной смеси по своему вкусу. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте больше семян чиа. Переложите ягодную основу в форму для торта.
- Тем временем приготовьте тесто. Растопите моцареллу в микроволновой печи на высокой мощности в течение 60 секунд. Затем перемешайте резиновой лопаткой и готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд. Добавьте молотый миндаль и яйца к моцарелле. Возможно, вам придется месить тесто руками!
- Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги и охладите его в холодильнике в течение 20-30 минут. Затем с помощью ножа для пиццы или простого острого ножа разрежьте тесто на полоски шириной около 1 см. Разрежьте тесто по диагонали.
- Чтобы создать верх из сетчатого теста, разложите нижние полоски поверх ягод, затем, начиная с одной стороны, добавьте полоску теста вертикально, просто поднимая нижние полоски вверх и вниз, чтобы получилось «плетеное тесто». В завершение подровняйте полоски теста по краям, затем смажьте их слегка взбитым яичным белком и посыпьте низкоуглеводным подсластителем.
- Разогрейте духовку с вентилятором до 200°C (до 180°C без вентилятора).
- Выпекайте ягодный тарт в течение 15-25 минут, пока верх не станет золотистым.
Советы по приготовлению
Если разрезать тарт на 10 порций, то в каждом ломтике будет всего 6 г чистых углеводов. Если разрезать торт на 8 больших порций, то одна порция будет содержать около 7,6 грамма чистых углеводов. Выбор за вами!
Этот ягодный торт будет храниться в холодильнике до 2 дней.
Пищевая и энергетическая ценность
Пироги являются кетогенными и низкоуглеводными.
Каждая порция содержит.
Мы не рекомендуем
Я обожаю ягоды, поэтому этот пирог был идеальным выбором для меня. Рецепт очень простой и занимает немного времени. Я использовала чернику, ежевику и малину для ягодной основы и получилось просто великолепно. Тесто было несколько сложнее приготовить, но результат был того стоит — пирог был великолепный, смотрелся очень эффектно и вкус был потрясающий. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Этот ягодный пирог с миндальным тестом и семенами чиа станет отличным десертом на любой праздник. Кроме того, мне очень понравилось, что в нем использованы замороженные ягоды, что делает его еще более доступным. Рецепт несложный, и я уже с нетерпением жду возможности попробовать его в действии.
Я попробовала этот рецепт и осталась очень довольна результатом — вкусный и красивый ягодный пирог. Разрезанное тесто придает ему особую изюминку. Рекомендую использовать мелкую миндальную муку и добавлять чиа для толщины ягодной смеси. Форма для пирога действительно нужна диаметром 24 см.