Ингредиенты на 4 порции кето чизкейка
Основа для чизкейка
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 175°C.
- Смажьте маслом противень или форму размером не менее 10х10 см. В небольшой миске смешайте вилкой растопленное масло, измельченные орехи пекан и подсластитель. Перемешайте, пока смесь не станет гладкой. Вылейте смесь вручную в форму для выпечки.
- Выпекайте основу для чизкейка в духовке в течение 6 минут.
- Поместите сливочное масло в небольшую кастрюлю на средне-высоком огне. Нагревайте масло, постоянно помешивая, пока оно не станет пенистым и коричневым (но не черным!). . Снимите масло с огня и дайте ему немного остыть. Подрумяненное масло придаст чизкейку карамелизованный вкус.
- Соедините в средней миске расплавленный сливочный сыр, кондитерский подсластитель, миндальное молоко или сливки, яйца и ваниль. Смешайте все вместе с помощью миксера.
- Медленно добавьте в миску сливочное масло, постоянно помешивая. Вылейте смесь на предварительно испеченный чизкейк. Накройте фольгой, поставьте в духовку и запекайте 30-35 минут до мягкости.
- Выньте чизкейк из духовки и оставьте остывать на 10 минут, затем поставьте в холодильник. Через 2 часа чизкейк можно подавать охлажденным.
Храните кето-чизкейк в герметичном контейнере. Срок хранения — до 5 дней.
Пищевая и энергетическая ценность
Содержится в одной порции.
Этот рецепт кето-чизкейка имеет прекрасный баланс вкусов и полезных ингредиентов. Основа из орехов пекан и эритрита приятно дополняет начинку из сливочного сыра, масла и яиц. Использование топленого масла добавляет карамельный вкус и усиливает аромат. Рекомендую попробовать!
Я приготовила вкусный кето-чизкейк по этому рецепту. Основа из орехов и эритрита получилась хрустящей и ароматной. Сливочный сыр, сливки и подрумяненное масло вкусно дополнили вкус. Меня порадовало, что этот десерт не содержит углеводов, но богат жиром и белком. Буду готовить еще раз!