Ингредиенты на 12 порций кето булочек
Начинка.
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В антипригарной сковороде на медленном огне растопите моцареллу и сливочный сыр (можно также использовать микроволновую печь). В это время постоянно помешивайте, чтобы сыр полностью расплавился и не пузырился. Снимите с плиты.
- Добавьте яйца в сырную смесь и перемешайте все вместе до однородности.
- Добавьте в смесь миндальную муку и пекарский порошок. Начните смешивать все вместе вилкой и сформируйте руками шар, чтобы получилось мягкое тесто. Это легче сделать, если предварительно смазать руки жиром.
- Разделите тесто на шесть шариков примерно по 50 г каждый.
- Сформируйте шарики в колбаски длиной около 40 см, расплющите их и сделайте из теста длинные тонкие ленты.
- Приготовьте начинку с корицей. Вскипятите воду и добавьте в нее подсластитель и корицу.
- Распределите пасту с корицей по подготовленным лентам теста.
- Сверните ленточки и разрежьте их пополам.
- Выложите получившиеся 12 рулетов на антипригарный противень или форму для торта.
- Выпекайте рулеты около 20 минут.
- Пока хлеб печется в духовке, приготовьте глазурь. Смешайте вместе сливочный сыр, йогурт и стевию.
- Полейте глазурью теплый хлеб и подавайте на стол.
Советы по приготовлению
Для этого рецепта идеально подходит моцарелла, заранее купленная в супермаркете. Свежая белая моцарелла содержит слишком много жидкости и слишком много воды.
Возможно, вам будет трудно справиться с тестом. Если он кажется липким, смажьте руки. Если он слишком сильно остыл, подогрейте его, чтобы он легче поддавался обработке.
Пусть вас не обманывает размер булочек. Они могут быть маленькими, но очень сытными.
Вместо воды в начинке можно использовать сливочное масло. Это придаст булочкам маслянистый вкус. Однако булочки и так очень жирные. Выбор за вами.
Если у вас нет ванильной стевии, добавьте в глазурь ванильный экстракт.
Если у вас нет миндальной муки особо тонкого помола и вы используете обычную миндальную муку или молотый миндаль, добавьте 2 столовые ложки миндальной муки (молотого миндаля) или 1 столовую ложку кокосовой муки при приготовлении теста.
Пищевая и энергетическая ценность
Десерт является кетогенным и низкоуглеводным.
Он входит в состав одной порции.
Я очень люблю рецепты на кето-диету, и эти булочки с корицей выглядят вкусно! Мне нравится идея использовать моцареллу в качестве основы для теста. Я убедился, что купил правильную моцареллу из супермаркета и готов к началу приготовления. Спасибо за советы по обработке теста, я обязательно воспользуюсь ими. И да, не судите булочки по размеру — я знаю, что они будут вкусными!
Я попробовала этот кето-рецепт и была удивлена, насколько вкусные получились булочки! Они легкие и пушистые, а начинка с корицей придает им приятный аромат и вкус. Я использовала моцареллу из супермаркета, как рекомендовано, и не столкнулась с проблемами приготовления теста. Рецепт был действительно легким и приятным в приготовлении.