Кето десерт: Банановые маффины с шоколадом и орехами • Гарниры

Ингредиенты дна 6-8 порций банановых маффинов

3 яйца

2 столовые ложки гхи (сливочного или кокосового масла)

1/2 спелого банана, измельченного в пюре

Ксилитол: 3 ст. ложки.

¼ ч. л. гималайской соли

½ ч. л. ванили

Просеянная кокосовая мука ¼ чашки

Пекарский порошок ¼ л;

¼ чашки грецких орехов или орехов пекан

Шоколадные чипсы (без добавления сахара) ¼ чашки

Растопите сливочное, топленое или кокосовое масло в небольшой тяжелой кастрюле на медленном огне и оставьте остывать.
В большой миске смешайте яйца, ксилит, соль, ваниль, банановое пюре и охлажденное масло.
Добавьте орехи и шоколадные чипсы (я использую искусственный подсластитель) и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в форму для маффинов. Мне нравится использовать силиконовые формы.
Выпекайте банановые маффины при температуре 205 градусов Цельсия в течение 18 минут. Духовки работают по-разному, поэтому я рекомендую выпекать в течение 16 минут, а затем проверить, не нужно ли добавить еще 2 минуты.
Приготовьте 6-8 банановых маффинов, в зависимости от их количества.