Кетогенная диета предполагает отказ от хлеба с высоким содержанием углеводов, в основе которого лежат отруби и мука. К счастью, есть лучший вариант.
Ингредиенты для 6 порций кето-лепешек
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 160ºC.
- Нагрейте миндальное молоко в микроволновой печи (или на плите) в течение 45 секунд, затем добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Дайте смеси остыть. (Если вы не добавите сахар, дрожжи не станут активными). Смысл этого шага в том, чтобы добавить немного аромата. (Если вы используете дрожжевые хлопья, они также будут работать хорошо, если не лучше).
- В отдельной большой миске смешайте кокосовую муку с миндальной мукой, пекарским порошком, чесночным порошком, итальянской приправой, солью и перцем.
- Проверьте температуру подогретого миндального молока. Если он слишком горячий, не добавляйте в него яйца (так как они могут свариться). Добавьте к нему яйца и два яичных белка и хорошо перемешайте.
- Добавьте жидкую смесь к сухой мучной смеси и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Полученный комок должен иметь консистенцию, напоминающую тесто.
- Разделите тесто на 6 небольших порций, скатайте их в шарики и расплющите до толщины около 1 см.
- Запекайте тортильи в духовке в течение 12-15 минут.
Приготовьте хлебные лепешки в кето-стиле
Чтобы приготовить хлеб на кето-диете, вам придется адаптировать рецепт: взять муку, подходящую для низкоуглеводной диеты, использовать кокосовую или миндальную муку вместо пшеничной, проявить немного изобретательности и заранее подготовить нужные ингредиенты. Более подробную информацию о низкоуглеводной выпечке вы найдете в нашем руководстве.
Смесь миндальной и кокосовой муки придает хлебу хороший вкус и текстуру. В конце концов, какой смысл вводить хлеб в кето-диету, если он не вкусный?
В этом рецепте кето-лепешек используется несладкое миндальное молоко. Его использование позволяет избежать добавления лактозы, содержащейся в обычном молоке.
Что сочетается с кето-булочками
Кето-лепешки очень хорошо сочетаются со многими низкоуглеводными блюдами.
Все эти идеи могут вдохновить вас на приготовление других кето-хлебов — у нас есть много рецептов здесь.
Питательность и содержание энергии
Каждая порция содержит.
Мы не рекомендуем подсчитывать калории при кето-диете.
Кето-лепешки — отличная альтернатива обычному хлебу на кето-диете. Этот рецепт прост в приготовлении и идеален для тех, кто хочет избежать высокоуглеводных продуктов. Мне нравится, что можно использовать кокосовую и миндальную муку вместо пшеничной. Рекомендую всем, кто ищет вкусный и здоровый заменитель хлебу!