Мягкий и вкусный кето хлеб с семенами

Ингредиенты на 20 порций кето хлеба

225 мл (110 г) миндальной муки

175 мл (100 г) кокосовой муки

75 мл (50 г) семян кунжута.

125 мл (100 г) семян льна
 

60 мл (30 г) измельченной псиллиевой шелухи

3 ст. ложки (15 г) пекарского порошка

1 ст. ложка молотого фенхеля или кумина

1 чайная ложка соли

200 г сливочного сыра комнатной температуры

6 яиц

125 мл топленого масла или растопленного кокосового масла

175 мл густых сливок для взбивания

1 ст. л. (10 г) семян мака или кунжута для посыпки сверху хлеба

Пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 175°C.

2. положите в миску все сухие ингредиенты, кроме семян для посыпания хлеба.

3. в отдельной миске смешайте все оставшиеся ингредиенты до однородности.

4. смешайте все вместе в одной миске. Вылейте тесто в смазанную жиром форму для выпечки размером примерно 10×18 см (можно выстелить ее пергаментной бумагой). Посыпьте сверху семенами.

5. выпекать около 45 минут на нижней полке в духовке. Проткните хлеб зубочисткой, чтобы проверить, готов ли он. Если хлеб готов, зубочистка будет выходить сухой и чистой. Выньте хлеб из духовки и извлеките его из формы. 6.

Дайте хлебу остыть, выньте его из формы и оставьте в выключенной духовке. Если оставить хлеб остывать в форме, то корочка будет не хрустящей, а влажной и сырой.

7 Подавайте его свежеиспеченным с любимыми закусками.

Варианты по подаче

Этот вкусный кето-хлеб отлично подходит для тостов и может быть использован для приготовления ваших любимых бутербродов. Снабдите его начинкой из бекона, салата и помидоров или съешьте его вместе с вашим любимым низкоуглеводным супом.

Хранение хлеба

Этот хлеб следует хранить в холодильнике или морозильной камере. Хранить в холодильнике до 5 дней. Если вы хотите хранить его в морозильной камере, лучше предварительно нарезать его на кусочки. Проложите пергаментную бумагу между ломтиками, чтобы они лучше сохранились. Разморозьте хлеб в холодильнике или при комнатной температуре. Для более выраженного вкуса слегка поджарьте хлеб перед подачей. Если у вас есть вопросы по поводу ингредиентов, ознакомьтесь с нашим руководством по низкоуглеводной выпечке.

Пищевая и энергетическая ценность 

Подходит для кетогенной диеты.

Одна порция (кусочек) содержит:

Чистые углеводы: 4 % (2 г)

Волокна: 5 г

Жиры: 85% (20 г)

Протеин: 11 % (6 г)

ккал: 221

Мы не рекомендуем считать калории на кето.